Yüzük Çorbası(Mersin)

Adım 1 / 1

Önce nohutları haşlıyoruz.Bir yandanda mantı hamur malzemesini bir kapta yoğurduktan sonra yarım saat bekletiyoruz.Hamur beklerken iç malzemesini hazırlıyoruz.İç malzemelerinide soğanı kıyarak kıymayı,maydanoz tuz ve karabiberi katarak iyice karıştırıyoruz.Hamur dinlendikten sonra açarak karelere bölüp iç malzemesinden koyarak kapatıyoruz.Mantılar hazır olduktan sonra çorbanın yapımına başlayabiliriz.Çorbayı pişireceğimiz tencereye göz kararı yada 1lt ye yakın su koyup kaynatalım.Kaynayınca tuz atıp mantıları, haşlanmış nohutları ekleyelim.Birlikte kaynarlarken derince bir tavada sosu hazırlayalım.Yağın içine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavuralım.Salçaları,ezilmiş sarımsağı katalım.Biraz karıştırdıktan sonra mantı suyundan alarak tavaya dökelim.Mantıların pişmesine yakın sosu katalım.Son olarakda nane ve limon suyunu ekleyelim.Mantılar pişince servise hazırdır.