Zengin Meze

Malzemeler

  • 250 gram kapya biberi
  • 3 yemek kaşığı bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 kase ceviz
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon
  • ½ çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 6 yaprak taze nane

Yapılışı

  1. Kapya biber bulgur ile ıslatılıp,demlenmeye bırakılır.Kuru soğan ince ince doğranır.Islatılıp demlenen kapya biberi ve bulgur dibekte dövülür.Küçük küçük doğradığımız soğanlar eklenerek dövülmeye devam edilir.Maydonoz kıyılıp dövülen malzemelerle birleştirilir.Çekilmiş ceviz, kabukları soyulup doğranan domates salataya eklenir. Yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 çay bardağı zeytin yağı, birer tatlı kaşığı kimyon ve fesleğen koyulan salata karıştırılır. Marul yaprakları serilen servis tabağına alınan salata nane yapraklarıyla süslenir.