Zerdaçallı Pilav

Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı Antep fıstığı
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 tutam zerdeçal
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sade yağ
• Tuz

Yapılışı

1. Kuş üzümü ıslatılır. Pirinç ılık su ile ıslatılıp süzülür. Pilav tenceresinde tereyağı eritilip süzülmüş pirinç eklenir. Diğer tavada fıstık kavrulur. Süzülmüş kuş üzümü ve kavrulmuş fıstık eklenip karıştırılır. Zerdeçal 1 çay bardağı su ile 1 taşım kaynatılıp süzülür. Tuz, zerdeçal ve su eklenip pişirilir.