Zeytin Piyazı

Malzemeler

• 500 gr. köy tipi kırma zeytin
• 1 tutam maydanoz
• 7-8 adet haşlanmış mantar
• 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 tutan maydanoz
• nar ekşisi
• zeytin yağı
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı

1. İlk olarak zeytin suda bekletilip fazla tuzunu alalım, çekirdekleri çıkarılıp salata tabağına koyalım. İnce kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, kapya biber ve minik doğranmış mantarları da koyalım. Zeytin yağı ve nar ekşisi ile tatlandırıp, gerekirse tuz ekleyebiliriz. Cevizle süslenerek servis yapalım.
2. ellerimize sağlık