Zeytinyağlı Bakla Yemeği

Malzemeler

• 600 gram taze bakla
• Yarım demet dereotu
• 1 çay b. zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• Tuz
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet kesme şeker

Yapılışı

1. Baklaları güzelce yıkayın, uçlarını koparın ve 2-3 parçaya bölün.
2. Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. (Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.)
3. Baklaları soğanın üzerine ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklalar kavrulsun.
4. 10 dk. sonunda suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
5. Yaklaşık bir saat tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Sarımsaklı yoğurdu unutmayın.