Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

• 400 gr. barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 350 ml. su
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Barbunyayı ayıklayın.
2. Havucu kazıyın. Patatesleri soyun. Her ikisini de küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye zeytinyağını koyun; ısınınca soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Salçayı ve rendelediğiniz domatesleri ilave edin ve biraz daha kavurmaya devam edin. Barbunya, limon suyu, su, tuz ve karabiberi katıp tencerenin ağzını kapatın ve 15 dk pişirin sonra tencereyi açın barbunyayı servis tabağına alabilirsiniz
3. (pişirme işlemi düdüklü tencerede ve taze barbunya olduğu için 15 dk dır. kuru barbunyayı 18 dk pişirin)
4. afiyet olsun