Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

Malzemeler

• 1 kg kırmızı dolmalık kapya biber,
• 2 su b. pilavlık pirinç,
• 1 büyük soğan,
• 1 büyük domates,
• 1 çorba k. domates salçası,
• Yarım demet dereotu,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 çay k. yeni bahar,
• 1 çay k. değirmenden öğütülmüş kişniş,
• 1 çay k. değirmenden öğütülmüş karabiber,
• 1 çay k. kırmızı toz biber,
• 1 çay k. kırmızı pul biber,
• 1 çay k. kuru nane,
• 1 çay k. sumak,
• 1 tatlı k. nar ekşisi
• Zeytinyağı ve su

Yapılışı

1. Önce pirinçlerimizi bol suda yıkayıp süzelim. Genişçe bir kaba alalım. Üzerine ince kıyım doğradığımız soğan, maydanoz, dereotu, domates (kabuğu soyulmuş) ve baharatlarımızı ekleyelim. Zeytinyağını ve nar ekşisini üzerine gezdirelim. Güzelce karıştıralım.
2. Biberlerimizi de güzelce yıkadıktan ve çekirdeklerini çıkarttıktan sonra içlerini harcımızla dolduralım. Derince bir tencereye sıralayalım.
3. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı kadar su ile sulandıralım. İçine de çok az tuz ve zeytinyağı ilave edip karıştıralım, tencerenin kenarından dökelim. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakikada dolmalarımız pişecektir.