Zeytinyaglı Pancar

Malzemeler

• 5 adet pancar
• 1 küçük kahve fincanı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Kuru biber
• Süzme yoğurt

Yapılışı

1. 5 adet pancar düdüklüde haşlanır. Haşlanan pancarların kabukları soyulur ve rendelenir. Soğanlar yeeklik doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeşelen soğanlara pancarlar eklenip kavurmaya devam edilir. Bir tutam tuz serpilip, 2 diş sarımsak ve 1 küçük kahve fincanı pirinç ilave edilir. Pancarların üzerine çıkmayacak kadar su dökülüp yemek pişmeye bırakılır. Pişen yemek kuru biberlerle süsülenir ve yanında sarımdaklı süzme yoğurtla servis edilir.
2. Zeytinyağlı Pancar servise hazırdır.