Zürbiye Tatlısı

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı pekmez
• Kızartma için yağ

Yapılışı

1. Öncelikle süt ile bir su bardağı su tencerede karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca un eklenerek 5 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Ilıyınca zeytinyağı, nişasta ve 2 yumurta katılarak güzelce yoğurulur ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir. Hazırlamış olduğumuz hamurdan biraz koparılır, avuç içinde parmak kalınlığında yuvarlanır ve halka şekli verilir. Hazırlanan bu hamur kızgın yağda kızartılıp servis tabağına alınır. Üzerine pekmez yahut bal dökerek arzuya göre de cevizli olarak ikram edilebilir. ellerimize sağlık