Alman Çöreği

Adım 1 / 1

Öncelikle mayayı yoğurma kabına koyuyoruz. Bir cezvede sütü ısıtıp, tereyağını da içine atıyoruz ve tereyağı tamamen eriyince, mayanın üstüne boşaltıyoruz. Yumurtayı da koyup hepsini çırpıyoruz. Ardından yavaş yavaş unu boşaltıp, elimizle hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hale gelene kadar, aldığı kadar unla yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra üstünü örtüp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu esnada bir kaba fındık, şeker, kakao, tarçın ve sütümüzü koyarak özleşinceye kadar karıştırıyoruz. Mayalanan hamurumuzu yarim cm den az daha kalın olacak şekilde, dikdörtgen açıyoruz ve yaptığımız karışımı hamurun her yerine gelecek şekilde yayıyoruz. Açtığımız hamuru geniş olan ucundan başlayıp rulo haline getiriyoruz. Ruloyu tam ortasından uzunlamasına 2′ye kesiyoruz. Kestiğimiz iç kısımlarını dışa gelecek şekilde, 2 parçayı birbiri üzerine doluyoruz. Şekillendirdiğimiz hamurumuzu fırın tepsimize öylece alıp, ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Hamur pişerken küçük bir kasede yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp, macun kıvamına getiriyoruz. Macunu fırından çıkan sıcak çöreğimizin her yerine bir fırça yardımıyla sürüyoruz. Çöreğimiz hafif ılındığında dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.