Amasya Çöregi

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Amasya Çöreği, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne özgü, haşhaş ve cevizle zenginleştirilmiş, yumuşak ve besleyici bir hamur işidir. Genellikle özel günlerde tüketilen bu lezzet, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilir. Lezzeti ve besin değerleriyle ön plana çıkan Amasya Çöreği, hem tat olarak hem de enerji verici özellikleriyle sevilen bir alternatiftir.

Besin Değerleri:

Yüksek protein içeriği (ceviz ve süt sayesinde)
Yüksek lif içeriği (ceviz ve unun katkısıyla)
Mineral ve vitamin zenginliği (ceviz, haşhaş ve süt kaynaklı)
Yüksek kalori (özellikle ceviz ve haşhaşın yağ içeriği nedeniyle)

Sağlık Açısından Faydaları:

Kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri içermesi
Enerji verici etkisi sayesinde gün boyu dinç hissettirir
Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller bulunması
Bone sağlığını koruyan kalsiyum ve diğer mineraller

Sağlık Açısından Zararları:

Aşırı tüketim, yüksek kalori alımına ve kilo alımına yol açabilir
Kötü beslenme alışkanlıklarıyla birleştiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir
Alerjisi olan bireyler için ceviz ve haşhaş risk oluşturabilir

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Aktif bir yaşam tarzı olanlar
Kahvaltı veya atıştırmalık olarak sağlıklı alternatif arayanlar
Yüksek enerji ihtiyacı olan sporcular

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Ceviz veya haşhaş alerjisi olan bireyler
Kilo kontrolü veya diyet yapanlar (aşırıya kaçmamak kaydıyla)

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte; çocuklar ve gençler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak önerilebilir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Kalp rahatsızlıkları olanlar için omega-3 içeriği nedeniyle faydalıdır
Sağlıklı yağ tüketimi eksikliği yaşayanlar için önerilen bir seçenek olabilir

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Obezite problemi yaşayan bireyler için dikkatli tüketim önerilir
Gastrointestinal rahatsızlıkları olanlar için ağır gelebilir

Malzemeler

2 su bardağı haşhaş
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
Aldığı kadar un

Hazırlama Adımları

1 su bardağı süt, 1 su bardağı suda eritilmiş 1 paket kuru maya, 2 çay kaşığı tuz; aldığı kadar unla birlikte azar azar su dökülerek ekmek hamuru gibi bir kıvam alana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. 2 su bardağı ceviz dövülür. Dinlenen hamur 4 adet bezeye ayrılır. Her beze sıvı yağla kaplanarak elle açılır, üzerlerine 1’er su bardağı ceviz ve haşhaş karışımı sürülerek üst üste serilir. 4 kat hamur 1’er parmak kalınlığında kesilir. Kesilen her şerit burulur ve tepsiye yerleştirilir. 1 adet yumurta çırpılır ve hamurun üzerine sürülür. Çörek, ortalama 180 derecede ısıtılmış fırına nar gibi kızartılır. Pişen çörek; 1’er porsiyonluk dilimlere ayrılır.
Amasya Çöreği servise hazırdır.