Antep Fıstıklı Ve Bademli Plav

Adım 1 / 1

Pirinç soğuk su ile ıslatılır. Haşlanmış tavuk kemiklerinden ayrılır ve didiklenir. Havuç ve soğan minik doğranıp zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Arpa şehriye eklenip birlikte kavrulur. Pirinç, antep fıstığı ve tereyağı ekleyip kavurma işlemine devam edilir. Kuş üzümü, ceviz, mısır, bezelye ve tavuk suyu eklenir. Baharatlar eklendikten sonra kaynayınca kısık ateşte 8-10 dakika pişirilir. Demlendikten sonra servis tabağına ters çevirilerek alınır. Tavuk eti ve bademle servis yapılır.