Antep Fıstıklı  Ve Bademli Plav
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Antep Fıstıklı Ve Bademli Plav

Açıklama

Antepfıstıklı ve bademli plav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Pirinç, tavuk, çeşitli sebzeler ve kuru yemişlerin bir araya geldiği bu yemek, hem görsel olarak hem de besin değerleri açısından oldukça zengindir. Antep fıstığı ve ceviz ile zenginleştirilen bu plav, özel davetlerde servis edilebilecek bir lezzettir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (1 porsiyon)
  • Karbonhidrat: 55-60 g
  • Protein: 15-20 g
  • Yağ: 10-15 g
  • Diyet lifi: 3-5 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Protein Kaynağı: Tavuk eti, yüksek kalitede protein içerir ve kas gelişimi için önemlidir.
  • Vitamin ve Mineral Deposudur: Havuç, bezelye ve diğer sebzeler, vitamin (A, C, K) ve mineral (demir, kalsiyum) açısından zengindir.
  • Antioksidan Etki: Antep fıstığı ve ceviz, içerdiği E vitamini ve sağlıklı yağlarla kalp sağlığını destekler.
  • Enerji Verici: İçeriğindeki karbonhidratlar, vücuda enerji sağlar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Alerjik Reaksiyonlar: Fındık ve kuru yemişlere karşı alerjisi olan bireyler için tehlikeli olabilir.
  • Yüksek Kalori: Fazla tüketimi kilo alımına neden olabilir.
  • Tuz İçeriği: Aşırı tuz tüketimi yüksek tansiyon gibi sorunlara yol açabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Aktif bireyler ve sporcular, enerji ihtiyacını karşılamak için bu yemeği rahatlıkla tüketebilir.
  • Çocuklar ve gençler, büyüme dönemlerinde protein ve vitamin ihtiyacını karşılamak için fayda sağlayabilir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Beyin ve kalp damar hastalıkları olanlar, ceviz ve fındık içerdiği için dikkat etmelidir.
  • Yüksek tansiyonu olan bireyler, tuz ve yağ içeriği dolayısıyla temkinli olmalıdır.
Uygun Yaş Grubu:
  • 4 yaş ve üzeri çocuklar ve yetişkinler için uygundur.
Uygun Olabileceği Kronik Hastalıklar:
  • Yüksek kolesterolü olmayan bireyler için kalp sağlığını destekleyici olabilir.
  • Tip 2 diyabet hastaları, dengeli bir şekilde tüketirse fayda sağlayabilir.
Uygun Olmayabileceği Kronik Hastalıklar:
  • Kalp hastalığı bulunan bireyler için fazla yağ ve tuz içeriği sorun teşkil edebilir.
  • Alerjik bireyler (özellikle kuruyemiş alerjisi olanlar) için risk taşır.

Bu nedenle, Antep fıstıklı ve bademli plavı tercih etmeden önce bireylerin kendi sağlık durumlarını göz önünde bulundurmaları önemlidir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 haşlanmış tavuk
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 havuç
  • 1 soğan
  • 1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı antep fıstığı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
  • 1 kahve fincanı ceviz içi
  • 1 kahve fincanı mısır
  • 1 kahve fincanı bezelye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 çay kaşığı tarçın

Hazırlama Adımları

  1. Pirinç soğuk su ile ıslatılır. Haşlanmış tavuk kemiklerinden ayrılır ve didiklenir. Havuç ve soğan minik doğranıp zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Arpa şehriye eklenip birlikte kavrulur. Pirinç, antep fıstığı ve tereyağı ekleyip kavurma işlemine devam edilir. Kuş üzümü, ceviz, mısır, bezelye ve tavuk suyu eklenir. Baharatlar eklendikten sonra kaynayınca kısık ateşte 8-10 dakika pişirilir. Demlendikten sonra servis tabağına ters çevirilerek alınır. Tavuk eti ve bademle servis yapılır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-03-25