Çayır Plavı
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Çayır Plavı, özellikle Türk mutfağında yer alan ve zengin et aromasıyla dikkat çeken bir pilav yemeğidir. Oğlak etinin yanı sıra taze yeşilliklerle zenginleştirilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle bahar aylarında yapılan bu lezzet, doğal tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Besin Değerleri:
  • Protein: Oğlak eti zengin bir protein kaynağıdır, vücudun kas gelişimi için gerekli amino asitleri sağlar.
  • Karbonhidrat: Pirinç, enerji verici bir karbonhidrat kaynağıdır.
  • Vitaminler ve Mineraller: Taze yeşillikler, A ve C vitaminleri bakımından zengindir, vücut sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Yüksek protein içeriği kas yapımını destekler.
  • Yeşil otlar bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Demir ve çinko açısından zengin olan oğlak eti, kan yapımına yardımcı olur.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek doymuş yağ oranı, fazla tüketildiğinde kolesterol seviyelerini yükseltebilir.
  • Et ve pilav, aşırı tüketildiğinde obezite riski taşır.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • Fiziksel aktivitesi yüksek olanlar (öğrenciler, sporcular).
  • Protein alımını artırmak isteyenler.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Kardiyovasküler hastalığı olanlar.
  • Yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon problemi olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?
  • Çayır Plavı, 12 yaş ve üzerindeki bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Fiziksel aktivite gerektiren durumlar (sporcular için).
  • Yetersiz protein alımı olan bireyler için uygundur.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kilo kontrolü gereken bireyler (obezite).
  • Şeker hastalığı ve insülin direnci olanlar dikkatli tüketmelidir.

Çayır Plavı, zengin lezzeti ve besin değeri ile dikkat çekerken, dengeli bir diyetin parçası olarak özenle tüketilmelidir. Sağlıklı beslenme planlarınızda yer vermek için, bireylerin kendi sağlık durumlarını değerlendirmeleri önerilir.

Malzemeler

  • 1 kilo oğlak eti
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 bağ taze soğan
  • ½ bağ dere otu
  • ½ bağ taze nane
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı beyaz karabiber
  • 3 bardak et suyu
  • 3 bardak su
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Sos için:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 bardak et suyu
  • ½ su bardağı zeytinyağı

Hazırlama Adımları

  1. bir kilo oğlak eti bir soğanla tencereye koyularak, beyaz karabiber serpilip haşlanır. Üç su bardağı pirinç yıkanıp süzülür ve sıcak suda bekletilir. Bir bağ taze soğan,yarımşar bağ dere otu, taze nane ve maydanoz incecik doğranır. Tuzlu sıcak suda bekletilen pirinç süzülür. Doğranan yeşilliklerin üzerine tane beyaz karabiber ve karabiber serpilir. Pirinç yeşilliklerle buluşturulur ve karıştırılır. Yağlanan tepsiye pirinç ve yeşillikler dökülür, haşlanan oğlak etleri üzerine yerleştirlir. Zeytinyağı ile salça karıştırılarak hazırlanan sos etlerin üzerine sürülür. Pilavın pişmesi için üç bardak et suyu ve üç bardak ta normal su koyulup fırında pişirilir.
  2. Çayır pilavı sunuma hazırdır…

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-06-14