Antep Fıstıklı Sarma Tatlı
Aysenur Arslan

Aysenur Arslan

<100 takipçi

Açıklama

Antepfıstıklı sarma tatlı, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce baklavalık yufkaların arasına yerleştirilen Antep fıstığı ve ardından incecik açılan katmanlar, tatlıya hem kıvam hem de oldukça zengin bir lezzet katmaktadır. Üzerine dökülen şerbet, tatlıyı daha da özel kılarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kaymak ile servis edildiğinde ise bu muhteşem lezzet daha da zenginleşir.

Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini):
  • Kalori: 300 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 20 g
  • Fiber: 2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Antep fıstığı, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir.
  • Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kardiyovasküler sağlık için faydalıdır.
  • Vitamin ve mineral içeriği ile cilt sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
  • Yüksek şekere sahip olduğu için kan şekerini hızla yükseltebilir.
  • Yağ oranı yüksek olduğu için sindirim sorunlarına neden olabilir.
Kimin Tüketmesi Gerekir:
  • Şeker hastalığı olmayan, dengeli beslenen bireyler için tatlı bir alternatif sunar.
  • Enerji ihtiyacı olan sporcular için uygun bir atıştırmalık olabilir.
Kimin Tüketmemesi Gerekir:
  • Şeker hastaları ve diyabetik bireyler bu tatlıdan uzak durmalıdır.
  • Kilo problemi olan kişiler, yüksek kalorili gıdalardan kaçınmalıdır.
  • Kolesterol problemleri olan bireyler dikkat etmelidir.
Uygun Yaş Grubu:

Genellikle gençlerden yetişkinlere kadar herkesin tüketebileceği bir tatlıdır, ancak çocuklar için dikkatli tüketim önerilir.

Uygun Kronik Hastalıklar:
  • Yüksek enerjili bir atıştırmalık olarak, sağlıklı bireyler için uygundur.
Uygun Olmayabileceği Kronik Hastalıklar:
  • Diyabet ve insülin direnci.
  • Obezite.
  • Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan bireyler.

Malzemeler

  • 650 gram toz Antep fıstığı
  • 12 baklavalık yufka
  • 200 gram tereyağı
  • Şerbet için :
  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon
  • Kaymak için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 4 çorba kaşığı irmik
  • 2 çorba kaşığı toz fıstık

Hazırlama Adımları

  1. Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınıp kaynatılır. Üzerine limon suyu eklenir ve şerbet soğuması için ocaktan alınır. Kaymak için tencereye süt, şeker ve irmik alınıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Pişince toz fıstık ilave edilip karıştırılır.
  2. Tereyağı eritilir. Her bir yufkaya tereyağı sürülüp köşelere fıstıklı kaymaktan sürülür. Antep fıstığından yufkanın her yerine yayılır. İnce oklava ile sarıp iki taraftan büzerek oklavadan çıkartılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Dikdörtgen cam kaba dizilir. Kalan
  3. tereyağı tatlının üzerine gezdirilir. Önceden ısıtmadan 175 derece fırında ortalama 30 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir. Üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Antep fıstığı ile süslenir.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-12-21