Antep Katmeri(Yufkadan)

Adım 1 / 1

Yufkayı tezgaha serin, tereyağını eritin. Yufkanızı, erittiğiniz tereyağından 1 çorba kaşığı alarak bir fırça ile yağlayın. Ardından kaymağı küçük parçalar halinde aralıklarla yufkanın üzerine koyun. 1 çorba kaşığı toz şekerden, sonra üzerine serpmek için 1 tutam ayırın ve kalanını yufkanın üzerine dağıtarak serpin. En sonunda çekilmiş fıstığı de serperek yufkayı zarf gibi kapatın. Tavaya yarım çorba kaşığı tereyağını dökün ve ısınınca katmeri önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Servis ederken üzerine biraz daha fıstık ve toz şeker serpin.