Arabaşı Çorbası

Adım 1 / 2

Hamurumuzu yapalım 3-4 saat beklemesi gerekmektedir. 1 litre suyu kaynamaya bırakalım. Unu ılık suyla açalım. Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim.Kıvamını ayarlarken karıştırdığımız kaşığın zor çevriliyor olması lazım. Eğer ununuz az geldiyse ocağın altını kısıp pratik hareketlerle birkaç kaşık unu suda çözdürüp ilave edebilirsiniz. Ben 20 kaşık un kullandım siz dediğim şekilde ayarlayın. Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın. Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin.