Basalla

Adım 1 / 1

İlk olarak genişçe bir tepside bir bardak suyla bulguru ıslatın, on dakika dinlendirip yoğurun. Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pul biber ve tuzu ilave edin. Elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru olana kadar yoğurun. Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparıp fıstık şekli verin. Tüm bulgurlu hamuru aynı işlemi uygulayın, bir kenarda bekletin. Tencereye tere yağını ve yemeklik doğranmış soğanı ve eti koyun. Et suyunu bırakıp çekinceye dek kavurun. Nohut, biber salçası, pul biber, nane, karabiber, tuz ve sekiz bardak su koyup, kısık ateşte 50 dakika pişirin. Kaynayan yemeğe nar ekşisi ve köfteleri ilave edin. Yemeğin durumuna göre suyu azalırsa ilave edilebilir. 20 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın ve yemeği alın. servis tabaklarına koyarak afiyetle yiyebilirsiniz. ellerimize sağlık