Cimcik

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Cimcik, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. İçerisindeki yumurta ile zenginleşen hamuru, çıtır çıtır bir lezzet sunar. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, hem pratik hazırlanışı hem de zengin içeriği ile damaklarda hoş bir tat bırakır.

Besin Değerleri:

Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (hamurda kullanılan malzemelerin miktarına göre değişir)
Karbonhidrat: 38-40 gram
Protein: 8-10 gram
Yağ: 10-20 gram
Fiber: 2-3 gram

Sağlık Açısından Faydaları:

İçeriğindeki yumurta, protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler.
Un, enerji verici bir karbonhidrat kaynağıdır.
Yüksek kalitedeki yağlar (tereyağı ve sıvı yağ), vücut için gerekli olan bazı vitaminlerin emilimini artırır.

Sağlık Açısından Zararları:

Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir.
Gluten intoleransı olan bireyler için uygun değildir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:

Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyet çerçevesinde tüketebilir.
Enerji ihtiyacı yüksek olan kişiler (örneğin, spor yapanlar) için uygun bir atıştırmalıktır.

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:

Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar.
Yüksek kolesterol veya kalp rahatsızlıkları olan bireyler, fazla yağ içeriği nedeniyle dikkat etmelidir.

Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Cimcik, çocuklardan yetişkinlere kadar geniş bir yaş grubuna hitap eder. Ancak, küçük çocuklara sunulmadan önce hamurun yeterince pişirildiğinden ve tuz miktarının kontrol edildiğinden emin olunmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?

Sağlıklı bireyler için (örneğin, metabolizma sorunu olmayanlar).

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?

Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı olan bireyler.
Obezite sorunu yaşayanlar.
Gluten intoleransı olan kişiler.

Malzemeler

Hamur için:

3 su bardağı un
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 çay bardağı sıvıyağ
100 gram tereyağı
Tuz

Hazırlama Adımları

Hamur için un, yumurta ve tuz karıştırılıp yoğurulur. 20 dakika dinlendirilir. Hamur dört eşit bezeye ayrılır. Bezeler oklava ile açılır. Hamur yaprakları küçük kareler şeklinde kesilir. Hamur kareleri fiyonk makarna şeklinde birleştirilir. Bekletilerek sertleşmesi sağlanır. Derin bir tencerede su kaynatılır. Suya sıvıyağ ve tuz eklenerek cimcikler haşlanır ve süzülür. Tencereye alınan tereyağı ve sıvıyağ karışımı köpük köpük olunca haşlanan cimcikler eklenip karıştırılır.