Etli Bakla

Adım 1 / 2

Bir buçuk kilo kuzu pirzola haşlanır. Bir kilo kadar bakla uçları kesilip dilimlenir ve limonlu unlu suda bekletilir. Birer bağ taze soğan ve maydanoz kıyılır. 2 domates kabukları soyulup, küp küp doğranır. Haşlanan kemikli etler yağda kavurulur, limonlu unlu suyu süzülen baklalar üzerine eklenir. Üzerine bir kase ayıklanmış çağla ve 100 gram kadar salça koyulup karıştırılır. Kavrulan malzemelere doğranan domates, soğan ve maydanozlar eklenir. Malzemelerin üzerine et suyu dökülüp bir limon sıkılır, karıştırılarak pişirilir.