Haşlanmış Tavuklu Karnıyarık

Adım 1 / 2

Patlıcanları sadece bir yüzünden şerit şeklinde soyuyor ve ortasına uzunca çizik atalım.Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.Patlıcanları soğuması için bekletelim.Bu arada soğanları, sarımsakları, biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuralım.Üzerine ince kıyılmış (kıyma gibi) haşlanmış tavuk etlerini ilave edip 5-6 dakika kavuralım.Ardından baharatlarını, tuzunu ve domateslerini( kabuğunu soyup küp küp doğrayarak) iç harca ilave edelim.Domatesler suyunu çekince ocağı kapatalım.Üzerine kıyılmış maydonozu ilave edelim.