Hibeş

Hibeş, özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağında popüler bir mezedir. Ana bileşeni olan tahin ile birlikte zeytinyağı, limon ve baharatların kullanımı sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir dip sos olarak karşımıza çıkar. Genellikle mezelerin yanında veya ekmek üzerine sürülerek servis edilir.

• Tahin: Zengin bir omega-3 ve omega-6 yağ asidi kaynağıdır. Aynı zamanda protein, lif, vitamin E ve B vitamini (özellikle B1, B2 ve B3) içerir.
• Sarımsak: Antibakteriyel ve antiviral özellikleri ile bilinir. Ayrıca, C vitamini, B6 vitamini ve manganez içerir.
• Limon: Yüksek C vitamini içerir ve antioksidan özelliklere sahiptir.
• Zeytinyağı: Kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
• Kırmızı biber ve kimyon: Antioksidan özellikler taşır ve vücut metabolizmasını destekler.

• Kalp sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antiinflamatuar özellikleri sayesinde kanser riskini azaltabilir.
• Sindirim sistemine fayda sağlar.
• Enerji verir ve zindelik hissi artırır.

• Aşırı tüketim, kalori alımını artırabilir ve kilo artışına neden olabilir.
• Kimi insanlar için tahin alerjen bir gıda olabilir.
• Aşırı tuz kullanımı, hipertansiyon gibi sorunlara yol açabilir.

• Yetişkinler: Düzenli olarak sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir mezedir.
• Sporcular: Enerji ihtiyacı ve besin öğelerinin dengelenmesi açısından faydalı olabilir.

• Tahin alerjisi olanlar.
• Hipertansiyon hastaları, çünkü içerdiği tuz miktarına dikkat etmelidirler.
• Çocuklar: Tüketmesi önerilmese de, yaş grubuna bağlı olarak az miktarlarda sunulabilir.

Hibeş, genel olarak yetişkinler ve gençler için uygundur. Ancak, alerji riski ve tuz içeriği göz önünde bulundurulduğunda, çocuklar için miktar sınırlı olmalıdır.

• Tip 2 Diyabet: Doğru miktarlarda tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olarak yararlı olabilir.
• Kardiyovasküler rahatsızlıklar: Kalp sağlığını destekleyen besinler içerir.

• Hipertansiyon: Yüksek tuz içeriği nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
• Tahin alerjisi olanlar ve alerjik reaksiyon riski taşıyan bireyler için uygun değildir.