Ispanaklı Kol Böreği

Adım 1 / 1

Tavada sıvı yağda soğanları iyice kavurun.Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.Haşlanmış ıspanakların suyunu süzün ve onları da soğanların üzerine ekleyin isterseniz bu aşamada yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.Son olarak baharatları ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.İç harcımız hazır.Yufkayı düz bir zemine sererek üzerine sıvı yağ gezdirip fırça ile yayın.Hazırladığımız iç harcının 3′te 1′ini yufkaların yarısından biraz daha fazla bir alana serin.Ispanakların olduğu taraftan başlayarak yufkanın tamamını sarın.Yağlanmış tavanın ortasından başlayarak kıvırarak tavaya yerleştirin.Diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarın ve tavaya alın.Küçük ocakta kısık ateşe tavayı koyun. Üzerine bir kapak kapatarak alt kısmının kızarmasını bekleyin.Kısık ateş olduğu için biraz vakit alacaktır ama yine de kontrol etmeyi ihmal etmeyin.Alt kısım kızardıktan sonra böreğin kızarmamış yüzünü yağlayarak bir kapak ya da kenarları düz bir tepsi yardımı ile çevirin.Kapak kapatmadan bu yüzün de kızarmasını bekleyin. Her iki yüzeyi de kızaran böreği artık tavadan alabilirsiniz.Afiyet olsun:)