Ispanaklı Yoğurtlu Mantar

Adım 1 / 2

Mantarlar yıkanır, resimde görüldüğü gibi büyük büyük doğranır. Tava ateşe alınır, ısınınca yağ eklenir. Mantarlar sıcak tavaya atılır. Sulandırmadan harlı ateşte sotelenir. Kevgir yardımıyla yağı süzülerek çıkarılır. Tencereye ıspanaklar alınır. Aynı şekilde harlı ateşte kavrulur. Sotelenen sebzeler soğutulur. Ezilmiş sarımsak yoğurt ve tuzla karıştırılır ve ıspanaklı yoğurtlu mantar hazır isterseniz süslemek içinde közlenmiş kırmızı biber maydonoz kullanabilirsiniz