Ispanaklı Yoğurtlu Mantar

Ispanaklı yoğurtlu mantar, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, hem besleyici hem de lezzetli bir tarif. Ispanak ve mantar, yoğurt ile buluşarak hem ferahlatıcı bir tat profili oluşturur hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Bu yemeği yaparken kullanacağınız zeytinyağı, yemeğe kattığı aroma ile birlikte kalp sağlığı için faydalı yağ asitleri sağlar.

• Mantar (400 gr): 90 kalori, 14 gr protein, 2 gr lif
• Ispanak (500 gr): 115 kalori, 13 gr protein, 10 gr lif
• Yoğurt (750 gr): 520 kalori, 34 gr protein, 12 gr karbonhidrat
• Zeytinyağı (4 kaşık ≈ 60 ml): 480 kalori, 55 gr yağ

• Zengin vitamin ve mineral kaynağıdır (özellikle demir ve kalsiyum).
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Mide dostudur; sindirimi kolaylaştırır.
• Kilo kontrolüne yardımcı olabilecek düşük kalorili bir yemek alternatifi sunar.
• Yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücre yenilenmesini destekler.

• Alerjisi olan bireyler için mantar tüketimi tehlikeli olabilir.
• Aşırı miktarda tüketildiğinde gaz ve şişkinlik yapabilir.

• Aktif yaşam tarzına sahip bireyler.
• Vejeteryan veya vegan beslenenler için sağlıklı bir alternatif.
• Bölgesel ve mevsimsel beslenmeyi tercih edenler.

• Mantar alerjisi olan bireyler.
• Sindirim sorunları yaşayanlar (gaz, şişkinlik vb.).

Bütün yaş grupları için uygundur. Ancak çocuklara sunulurken mantarların iyi pişirilmesine dikkat edilmelidir.

• Yüksek tansiyon (düşük sodyum içermesi nedeniyle).
• Diyabet (düşük glisemik indeksi sayesinde).
• Kolesterol yüksekliği.

• Bağırsak sorunları (örn. irritabl bağırsak sendromu).
• Mantar tüketimine allercisi olan bireyler için risk taşıyabilir.

Bu lezzetli ve sağlıklı tarif, hızlı hazırlanmasıyla da yoğun bir günün içinde pratik bir seçenek sunmakta, hem göz hem de damak zevkinizi tatmin etmektedir.