Mantar Graten

Mantar graten, mantarın doğal lezzetinin öne çıktığı, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş bir fırın yemeğidir. Hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında yer alan bu tarif, sebze severler için harika bir seçenek sunar. Genellikle yanında hafif bir salata ile servis edilir.

• Kalori: Yaklaşık 150 kcal (1 porsiyon)
• Protein: 8-10 gram
• Karbonhidrat: 12 gram
• Yağ: 9-11 gram
• Fiber: 3 gram

• Mantar, düşük kalorili bir gıda olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilir.
• Zengin lif içeriği sindirim sistemini destekler.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vitamin D kaynağı olarak kemik sağlığını destekler.

• Aşırı tuz eklenmesi hipertansiyon riskini artırabilir.
• Yüksek yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığına olumsuz etki edebilecek miktarda tüketilmeleri önerilmez.
• Bağışıklık sistemi zayıf olanlar için mantar alerjisi riski bulunmaktadır.

• Tüketmesi Gerekenler: Sebzeleri sevenler, hafif beslenmek isteyenler, ve protein alımını artırmak isteyenler.
• Tüketmemesi Gerekenler: Mantar alerjisi bulunanlar, hipertansiyon hastaları (tuz miktarına dikkat etmeleri gerekebilir), ve yağ alımını sınırlamak isteyenler.

Her yaş grubundaki bireyler için uygun olmakla birlikte özellikle 6 yaş ve üzeri çocuklar ve yetişkinler tarafından tercih edilebilir.

• Uygun Olanlar: Kolesterol problemi olmayan sağlıklı bireyler, diabete dikkat edenler (sınırlı miktarda ve dikkatli tüketilmesi kaydıyla).
• Uygun Olmayabileceği Hastalıklar: Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve böbrek hastalığı olanlar (kararında tuz ve yağ içeriği göz önünde bulundurulmalıdır).

Mantar graten, lezzetli ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra dikkatli tüketilmesi gereken bir yemektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler, bu tarife gönül rahatlığıyla yer verebilirler.