İstanbul Simidi

Adım 1 / 6

Geniş bir kabın içine unu eleyin. Mayayı ılık suda eritin. Unun ortasına mayalı suyu ve tuzu ekleyin. Yaşa yavaş karıştıralım. Hamur kıvam almaya başlayınca yoğurmaya başlayın. Ele yapışıyorsa çok az un ilavesi yapabilirsiniz. Yoğrulan hamuru bir kaba alın üzerine nemli bez ya da kapak kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin.