Kafesli Şeftalili Turta

Adım 1 / 1

İlk olarak iç harcı hazırlayın.Bunun için şeftalileri soyup minik minik doğrayıp bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri serpip şeftaliler suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Biraz soğuyunca üzerine üzüm, ceviz ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.İç harçtan sonra hamuru hazırlayın.Hamur için, karıştırma kabına yumuşamış tereyağını, sıvıyağı, yumurtaları ekleyin.Ancak yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.Daha sonra yoğurdu ilave edip karıştırın.Sonra sırayla pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu ekleyip ununu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun ancak çok yoğurmamaya özen gösterin.Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.Daha sonra bu hamuru iki eşit parçaya bölüp bir kısmını tepsinin boyunda açarak yağladığımız tepsiye koyup üzerine harcımızı güzelce yayıyoruz, hamurun diğer kısmını şeritler haline getirip harcın üzerini süslüyoruz. Son olarak ayırdığımız yumurta sarısını sürüp Güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz.