Kahye
Tarif Hakkında
Kahye, geleneksel Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. Kimi yörelerde farklı adlarla anılsa da, temelinde tuzsuz beyaz peynirin, unlu hamurla buluştuğu lezzetli bir tatlıdır. Hamurun sıcak şerbetle buluşması, kahyenin dışını gevrek ve içini yumuşak yapan karakteristik özelliğidir.
Besin Değerleri:- Kalori: 250-300 kcal (1 porsiyon için)
- Karbonhidrat: 40-45 g
- Protein: 7-10 g
- Yağ: 5-8 g
- Şeker: 20-25 g
- Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
- İçeriğindeki kalsiyum, kemik sağlığını destekler.
- Enerji verici özelliği sayesinde, zinde kalmaya yardımcı olur.
- Aşırı şeker tüketimi, obezite ve diyabet riskini artırabilir.
- Tuzsuz beyaz peynirin yüksek tuz içeriği, belirli sağlık sorunlarını tetikleyebilir.
- Fiziksel aktivitesi yüksek olan bireyler.
- Kas gelişimini teşvik eden sporcular.
- Yüksek enerjili yiyecekler arayan kişiler.
- Diyabet hastaları, yüksek şeker içeriği nedeniyle.
- Yüksek tansiyon veya tuz kısıtlaması gerektiren bireyler.
- Kilo kontrolüne dikkat eden bireyler.
Kahye, genellikle 10 yaş ve üzeri çocuklar ile gençler için uygundur. Ancak, tatlıların çeşitli olduğunu unutmamak gerekir; şeker alımı konusunda dikkatli olunmalıdır.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Yüksek enerjiye ihtiyaç duyan sporcular ve sağlıklı bireyler için uygundur.
- Diyabet
- Hipertansiyon
- Obezite
Malzemeler
- 1 kilo tuzsuz beyaz peynir
- Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 2 bardak su
- ½ çay kaşığı tuz
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 bardak su
- ½ adet limon
Hazırlama Adımları
- Üç su bardağı un, iki bardak su ve yarım kaşık tuz karıştırlarak hazırlanan hamur kıvamını bulana kadar yoğrulur. 1 kilo tuzsuz peynir çatalla ezilir. Hamur bezelere bölünür ve un serpilerek açılır. Şerbet için üçer bardağı şeker ve su kaynatılır üzerine limon sıkılır. Açılan yufkaların üzerine ezilen peynir koyulur. Yufka zarf şeklinde kapatılıp, kenarlarına açılmaması için bastırılır. Gözleme gibi hazırlanan kahiyeler yağda çevirelerek kızartılır ve üzerine hazırlanan şerbet dökülür.
- Kahiye sunuma hazırdır.
Notlar
..
📱 Tarif ile ilgili birşey sormak ve ANINDA cevap almak için
Yorum yapmak, şefe soru sormak, tarifi beğenmek ve defterinize eklemek için TIKLAYIN.