Kaymaklı Dızmana

Adım 1 / 1

Dızmana hamuru için derin bir kapta su, süt, yaş maya, şeker, tuz ve un karıştırılıp yoğurulur. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur mayalandırılır. Hamur düz bir zeminde pide şeklinde açılır. İç harç için peynir rendelenip kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Açılan hamurun üzerine peynirli harç yayılıp rulo şeklinde sarılır. Hamur 2 parmak genişliğinde kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri için sıvıyağ, yoğurt, kaymak ve yumurta birbirleri ile özleşene kadar çırpılır. Karışım hamurların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.