Kereviz Pane

Adım 1 / 2

Bir tencereye su, tuz ve limon suyu koyulur. Kerevizlerin kabukları soyulur ve 0,5 cm kalınlığında halka şeklinde doğranır. Tencere ocağa oturtulup kerevizler hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyu süzülüp kurulanır. Yumurtalar çukur bir kapta çırpılır. Kurulanan kerevizler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa (ya da çıtır pane harcına) bulanarak kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülmesi sağlanır. Dilerseniz yoğurtlu sosla servis yapılabilir.