Kıymalı Kapalı Pide

Adım 1 / 3

Hamur malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alınır. İyice yoğurulup mayalanmaya bırakılır. Bu esnada iç harcı hazırlamak için, sırayla çok küçük doğranmış kuru soğan, sivribiber sıvıyağda kavrulur. Kıyma ve baharatlar eklenip suyunu salıp çekene dek kavrulur. Ocağın altı kapatılır, harcın oda sıcaklığına inmesi beklenir.