Kömeç
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Kömeç

Açıklama

Kömeç, yüzyıllardır Türk mutfağında yer edinmiş, hem lezzetli hem de doyurucu bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, cevizli iç harcıyla zenginleştirilmiş bir çeşit milföy hamurudur. Gelin, kömeç hakkında daha fazla bilgiye göz atalım.

Besin Değerleri (yaklaşık olarak 100 gram kömeç için):
  • Kalori: 300 kcal
  • Karbonhidrat: 45 g
  • Protein: 7 g
  • Yağ: 12 g
  • Şeker: 2 g
  • Lif: 2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Ceviz: Omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin olup kalp sağlığını destekler.
  • Hızlı Enerji Kaynağı: İçeriğindeki karbonhidratlar, vücuda hızlı enerji sağlar.
  • Besleyici: Yüksek besin değeri sayesinde dengeli bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Aşırı tüketimi, kilo alımına yol açabilir.
  • Gluten intoleransı olanlar için zararlı olabilir.
Kimin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Aktif yaşam tarzı olan bireyler.
  • Öğün atlamayan ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar.
Kimin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Gluten intoleransı veya celiak hastalığı bulunanlar.
  • Yüksek kolesterol veya kalp hastalığı tanısı olanlar.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Kömeç, genel olarak çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur. Ancak, hamur işleri genellikle dengeli bir beslenmenin parçası olmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • İyi kontrol altında olan diyabet hastaları (ölçülü tüketimle).
  • İleri yaştaki sağlıklı bireyler.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalıkları olan bireyler, yüksek yağ ve kalori alımına dikkat etmelidir.
  • Celiak hastalığı veya gluten hassasiyeti olanlar kömeçten kaçınmalıdır.

Kısacası, kömeç hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yer tutar. Ancak, tüketiminde dikkatli olunmalı ve bireylerin sağlık durumları göz önünde bulundurulmalıdır.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 yemek kaşığı maya Kuru Maya (10g)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 fincan ılık su
  • Hamurları yağlamak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlama Adımları

  1. maya’yı şekerli ılık su içinde eritin.
  2. Yarım su bardağı unu ayırarak diğer malzemeleri mayalı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Üzerini örterek 1 saat kabarmasını bekleyin
  4. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, altı parçaya ayırın ve yuvarlayın; 10 dakika bekletin.
  5. Her bezeyi, ayrılan unu kullanarak merdane ile 45 cm çapında açın. Açılan ilk hamuru düz bir zemin üzerine yerleştirin.
  6. Üzerini yağlayın ve ceviz serpin.
  7. Diğer hamurları da, aynı şekilde ilk hamurun üzerine aralarını yağlayarak ve ceviz serperek, yerleştirin.
  8. En üstteki hamurun üzerini yağlamayın.
  9. Hamurların ortasına bir delik açın ve açılan yeri geriye doğru kıvırarak bir simit şekline getirin.
  10. Simidi herhangi bir noktasından keserek rulo haline getirin. Ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlanmış tepsi üzerine yerleştirin.
  11. Yumurta sarısını çırpın, böreğin üzerine sürün. 200°C’lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  12. ellerimize sağlık

Şefe Sor

Bu tarif hakkında soru sorun ANINDA cevap alın.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!