Kurutulmuş Patlıcan Ve Biber Dolması

Adım 1 / 4

Kuru patlıcanlar, geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde haşlanır.Biberler ise kaynar suda en fazla 5 dk. kaynatılır. Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa değiştirilir.İçi için soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.Sarımsakları da atın.Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar iyice kavurun.Daha önceden sıcak suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.Tuz ve diğer baharatlarını ekleyip karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin.