Kuşbaşılı Kaşarlı Pizza

Adım 1 / 1

500 gr. unu,60 gr. mısır ununu,toz şekeri ve tuzu genişçe bir kapta karıştırın. Başka bir kapta 4 gr. yaş mayayı ,300 gr. suyu , 20 gr. zeytin yağını karıştırın. Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirerek elinizle iyice yoğurun.Hamurun tamamen özleşmiş olması lazım. İyice özleşen hamuru bir kaba alın ve üzerini strech filmle sıkıca kapatarak 45 dakika dinlendirin. Hamur dinlenip kabarınca istediğiniz pizza boyu büyüklüğüne göre 3 veya 4 parçaya ayırın. Bonfileyi çok minik küpler halinde doğrayın. Sivri biberleri ince ince kıyın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Çukur bir kapta bonfileyi,sivri biberi,domatesi,zeytin yağını,kekik,tuz ve karabiberi çiğ olarak karıştırın. Pizza hamurunu tezgah üzerinde merdane yardımıyla istediğiniz boyutlarda yuvarlak olarak açın. Çiğ malzemeyi hamurun üzerine yayın. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına verin. Pişmeye çok yakın fırından alıp rende peyniri harcın üzerine serpin.Tekrar fırına koyarak 2-3 dakika peynirin erimesini bekleyin. Sıcak sıcak afiyetle yiyin.ellerimize sağlık