Maklube

WhatsApp Facebook Twitter Telegram Linki Kopyala

Açıklama

Maklube, geleneksel Orta Doğu ve Türk mutfağının ikonik yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bu yemek, tabakta sunulmasıyla görsel bir şölen sunar. Kuzu kuşbaşı etinin, sebzeler ve pirinçle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan maklube, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker.

Besin Değerleri

100 gram maklube için tahmini besin değeri şu şekildedir:

Kalori: 210 kcal
Protein: 12 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 25 g
Fiber: 3 g

Sağlık Açısından Faydaları

Maklube, içeriğindeki kuzu eti ve sebzeler sayesinde bazı sağlık faydaları sunar:

Protein Kaynağı: Kuzu eti, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar.
Vitamin ve Mineral İçeriği: Domates, biber ve patlıcan gibi sebzeler, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Enerji Kaynağı: Karbonhidrat içeriği sayesinde enerji ihtiyacını karşılar.

Sağlık Açısından Zararları

Bazı bireyler için maklube, dikkatli tüketilmesi gereken bir yemektir:

Yüksek Yağ İçeriği: Fazla yağ alımından kaçınması gereken bireyler için tehlikeli olabilir.
Kalori: Diyet kısıtlaması olanlar için yüksek kalori içeriği sorun yaratabilir.

Kimlerin Tüketmesi Gerektiği

Sağlıklı bireyler
Aktif yaşam tarzına sahip olanlar
Büyüme çağındaki çocuklar

Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği

Yüksek kolesterol veya kalp rahatsızlığı olan bireyler
Obezite problemi yaşayanlar
Besin alerjisi veya intoleransı olanlar

Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Maklube, çocuklar ile yetişkinler için uygundur; fakat yağ ve tuz miktarına dikkat edilerek hazırlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?

Sağlıklı bireylerde genel beslenme açısından uygundur.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?

Kalp ve damar hastalıkları
Hipertansiyon
Yüksek kolesterol

Sonuç olarak, maklube lezzetli ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, belirli sağlık koşullarını göz önünde bulundurmak koşuluyla tüketilmesi gereken bir yiyecektir.

Malzemeler

1 ½ kilo kuzu kuşbaşı
4 su bardağı pirinç
4 bardak et suyu
250 gram sivri biber
6 adet domates
4 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
150 gram tereyağı
2 çay kaşığı karabiber

Hazırlama Adımları

Bir buçuk kilo kuzu kuşbaşı et haşlanır. 250 gram sivri biber ve 1 kırmızı biber sapları kesilip çekirdekleri temizlenip doğranır. Kırmızı biber ve sivri biberler yağda kızartılır. Kabukları alacalı soyulan 4 patlıcanlar ikiye bölünüp küp küp doğranır ve biberlerin kızartıldığı yağa alınır. 6 domates kabukları soyulup dilimlenir ve patlıcanların ardından aynı yağda kızartılır. 4 su bardağı pirinç tuzlu suda bekletilir.Haşlanan et tereyağında kavurulur ve tencereden çıkartılır. Tuzlu suda bekletilen pirinç süzülüp etlerin kavrulduğu yağa koyulur. Pirinç kavrulup bir kaseye alınır. Tencereye önce kavrulan et ardından biberler koyulur. Sırasıyla kızartılan patlıcanlar ve domatesler üst üste dizilir. Son olarak pirinç eklenip, karabiber serpilir.4 bardak et suyu ve normal su koyulup yemeğin üzeri kapatılarak pişirilir. Pişen yemek kolayca ters çevrilerek sunum tabağına koyulur.
Maklube sunuma hazırdır…