Mantı Hamurunda Füme Somonlu Kanepe

Adım 1 / 1

Öncelikle hamur yoğurarak başlayalım.Yoğurma kabının içine un, yumurta, su ve tuz alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapılarak üzeri nemli bir bezle örtülür ve yaklaşık 20 dakika dinlendirilir. Bezeler unlanmış bir zeminde merdane yardımı ile yaklaşık 1 mm kalınlığında açılır. Açılan yufkalar 4 cm.lik kareler halinde kesilerek birbirlerine yapışmamaları için üzerlerine un serpilir. Büyükçe bir tavada sıvı yağ kızdırılarak hamur parçaları içerisine atılarak kızartılır. Kızartırken yakmamaya dikkat edin. Kızaran hamurlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının alınması sağlanır. Füme somon dilimleri 3 cm. eninde kesilerek kızarmış mantı çıtırlarının üzerine konulur. Kapari ve tutam tutam dereotu üzerine serpiştirilerek servise sunulur.ellerimize sağlık