
Aysenur Arslan
<100 takipçi
Açıklama
Nokul, Türk mutfağının zengin ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Genellikle tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilen bu hamur işi, tahin ve ceviz ile zenginleştirilerek özelleştirilmektedir. İçerdiği besleyici malzemeler ve lezzetli dokusu ile hem atıştırmalık hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Besin Değerleri:- Kalori: 350 kcal (ortalama, porsiyona göre değişir)
- Karbonhidrat: 50 g
- Yağ: 15 g
- Protein: 8 g
- Fiber: 3 g
- İçerdiği tahin, sağlıklı yağlar ve protein bakımından zengin bir kaynaktır.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlarla doludur; kalp sağlığını destekleyebilir.
- Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenleyebilir.
- Aşırı tüketim, yüksek kalori nedeniyle kilo alımına neden olabilir.
- Gluten hassasiyeti veya un alerjisi olan bireyler için uygun değildir.
- Aktif bireyler ve düzenli fiziksel aktivitesi olanlar için enerji kaynağı olarak tercih edilebilir.
- Çocuklar için besleyici bir atıştırmalık alternatifi olarak sunulabilir.
- Gluten alerjisi veya hassasiyeti olan bireyler bu ürünü tüketmemelidir.
- Kilo kontrolü yapması gereken bireyler, porsiyon kontrolü yapmalıdır.
Nokul, genel olarak 1 yaş ve üzeri çocuklar, gençler, yetişkinler ve yaşlı bireyler tarafından tüketilebilir. Ancak küçük çocukların tüketiminde dikkatli olunması gereken bir besin olduğunu unutmamak gerekir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?- Kalp hastalıkları riskini azaltmak isteyen bireyler için sağlıklı yağ içeriği faydalıdır.
- Henüz belirgin bir sağlık problemi olmayan sağlıklı bireyler için enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Diyabet: Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmelidir.
- Obezite: Aşırı kalori alımına neden olabileceği için kontrollü tüketilmelidir.
- Gluten ile ilgili hastalıkları olan bireyler (Celiac hastalığı) için uygunsuzdur.
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz
- Sıvı yağ
- Susam
Hazırlama Adımları
- : 6 su bardağı unun üzerine, 1 silme çay kaşığı tuz serpilir. 1 bardak ılık suyun içine, 2 tatlı kaşığı şeker ve maya katılır ve köpürene kadar bekletilir. Maya unun üzerine dökülür ve hamur ılık su ile birlikte toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamura yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve biraz daha yoğrulup üzeri temiz bir bezle örtülüp dinlenmeye bırakılır. Susam su ile ıslatılır. Dinlenen hamur 4 bezeye ayrılır. İlk beze oklava yerine elle açılır(eller yağlanır) Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı tahin dökülüp bolca ceviz serpilir. Bulunabilirse ısparta’nın meşhur nokul kokusundan da katılır (Nokul kokusu; toz halinde yöreye özgü bir baharattır) Hamur gevşek bir şekilde katlanıp sarılır ve dilimlere ayrıldıktan sonra üzerine susam serpilip tepsiye yerleştirilir. diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanır. Nokul hamurları ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir.
- Nokul servise hazırdır.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap