Pastane Ekmekleri

Adım 1 / 1

Unu, tuzu, şekeri ve mayayı karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını koyun 5 dakika yoğurun. Hamurun üzerini ıslak bir bezle örtüp 1 saat ılık bir yerde bekletin. Hamuru 10-12 parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahında yuvarlayarak düzgün bezeler yapın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Islak bezi tepsinin üzerine örtüp 1 saat daha bekletin. Sonrasında, ekmeklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.