Patatesli Ve Anasonlu Ekmek

Adım 1 / 2

Patateslerin kabukları soyalım, diri kalacak şekilde haşlayalım. Soğuduktan sonra rendelenip, bir kenara koyalım. Buğday unu ve tam buğday unu yoğurma kabına alalım. Üzerine maya, patates, anason, süt ve tuz eklenir. Su ilave edilerek iyice yoğrulur. Hamur yağlanmış derin bir kaba aktaralım. Üzeri streç filmle kapatılıp, oda sıcaklığında hamur iki misli büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırılır. Daha sonra unlu zeminde yeniden yoğrulup 7 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Ekmeklerin üzeri keskin bir bıçakla + şeklinde çizilir. Üzerine su sürülüp, anason serpilir. Nemli bir bez örtülerek tepside 20 dakika mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir bıçak batırıp kontrol edilerek (ekmeğe batırılan bıçak temiz çıkacak.) pişirilir. Anason kokusunu sevmeyenler anason eklemeden deneyebilirler