Patatesli Ve Anasonlu Ekmek
vildan usta dr

vildan usta dr

<100 takipçi

Açıklama

Patatesli ve anasonlu ekmek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, geleneksel ekmek tariflerine özgün bir dokunuş katmaktadır. Patates, ekmeğe nem ve yumuşaklık kazandırırken, anason da hoş bir aroma ve hafif bir tat derinliği sunar. Bu tarif, hem günlük yemeklerinize eşlik etmek için hem de farklı malzemelerle deney yapma imkânı sunar.

Besin Değerleri (1 dilim ekmek için tahmini):
  • Kalori: 120 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 1 g
  • Fiber: 3 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Patates: Lif ve potasyum açısından zengindir; sindirim sistemini destekler ve kabızlık riskini azaltır.
  • Anason: Sindirim sorunlarına iyi gelir, gaz giderici özellikleri vardır ve sakinleştirici etkisi bulunur.
  • Tam buğday unu: Daha fazla lif içerir, kan şekerini düzenler ve kalp sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Alerji: Anason veya buğday ununa karşı alerjisi olan bireylerde olumsuz etkiler görülebilir.
  • Keskin tatlar: Anasondan hoşlanmayan kişiler için tat açısından rahatsız edici olabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Sağlıklı bireyler, enerji ve besin değeri açısından fayda sağlamak isteyenler.
  • Sindirim problemleri olan bireyler (anasonun faydalarından dolayı).
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olan kişiler, gluten içeren buğday ürünlerinden kaçınmalıdır.
  • Anason alerjisi olan bireyler.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Bu ekmek tarifi, genel olarak 1 yaşından büyük çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Ancak, içerdiği malzemelerden dolayı çocuklarda denemeden önce dikkatli olunmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Yüksek kolesterol ve yüksek tansiyonu olan bireyler, tam buğday ununun besin değerleri sayesinde fayda sağlayabilir.
  • İrritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomları yaşayanlar, anasonun rahatlatıcı etkisinden faydalanabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Gluten intoleransı ya da çölyak hastalığı olan kişiler bu ekmekten kaçınmalıdır.
  • Alerjik reaksiyona, özellikle de anason alerjisine sahip bireyler için önerilmez.

Patatesli ve anasonlu ekmek, hem sağlıklı beslenme hem de farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir tercih. Dikkatli seçimlerle, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunabilir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday unu
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 paket maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik su
  • 2 yemek kaşığı anason
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlama Adımları

  1. Patateslerin kabukları soyalım, diri kalacak şekilde haşlayalım. Soğuduktan sonra rendelenip, bir kenara koyalım. Buğday unu ve tam buğday unu yoğurma kabına alalım. Üzerine maya, patates, anason, süt ve tuz eklenir. Su ilave edilerek iyice yoğrulur. Hamur yağlanmış derin bir kaba aktaralım. Üzeri streç filmle kapatılıp, oda sıcaklığında hamur iki misli büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırılır. Daha sonra unlu zeminde yeniden yoğrulup 7 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Ekmeklerin üzeri keskin bir bıçakla + şeklinde çizilir. Üzerine su sürülüp, anason serpilir. Nemli bir bez örtülerek tepside 20 dakika mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir bıçak batırıp kontrol edilerek (ekmeğe batırılan bıçak temiz çıkacak.) pişirilir. Anason kokusunu sevmeyenler anason eklemeden deneyebilirler
  2. ellerimize sağlık

Notlar

uzun sure bayatlamayan bir ekmek denemelisiniz harika da bir tadı var

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 1
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2013-08-26