tugba sen
<100 takipçi
Çiçek Ekmek
Açıklama
Çiçek ekmeği, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir hamur işidir. Geleneksel ekmek tariflerinden farklı olarak, çiçek biçiminde şekillendirilmesiyle dikkat çeker. Bu ekmek, yumuşak dokusu ve zengin malzemeleriyle kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar birçok yerde tercih edilir.
Besin Değerleri:- Protein: 11 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Yağ: 9 g
- Fiber: 2 g
- Kalori: 300-350 kcal (ortalama bir dilim için)
- Yüksek kaliteli karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir.
- İçerisinde bulunan susam ve keten tohumu, omega-3 yağ asitleri ve lif açısından zengindir.
- Vitamin ve mineral kaynaklarıyla dolu, özellikle B vitaminleri bakımından zengindir.
- Aşırı tüketimi, yüksek karbonhidrat alımına neden olabilir, bu da kilo artışına yol açabilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için zararlı olabilir.
- Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketebilir.
- Açlık hissedecek olanlar için hızlı ve pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler.
- Şeker hastaları, kan şekerini yükseltebileceğinden dikkatli olmalıdır.
- 3 yaş ve üzeri çocuklar, gençler ve yetişkinler için uygundur.
- Yüksek kolesterolü olan bireyler, omega-3 ve lif içeriği sebebiyle dikkatli bir şekilde tüketebilirler.
- Çölyak hastalığı ve gluten intoleransı olan bireyler kesinlikle tüketmemelidir.
- Şeker hastaları, ekmekteki şeker içeriğinden dolayı dikkat etmelidir.
Sonuç olarak, çiçek ekmeği, uygun bireyler için lezzetli ve besleyici bir seçenek olup, sağlıklı bir diyeti destekleyen bir alternatiftir. Ancak, sağlık durumuna veya bireysel gereksinimlere bağlı olarak dikkatli tüketilmesi gereken bir üründür.
Malzemeler
- 250 gr süt
- 10 gr şeker
- 25 gr yaş maya
- 700 gr un
- 2 yumurta
- 90 gr ayçiçek yağı
- 20 gr tuz
- 100 gr eritilmiş margarin
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam, keten tohumu
Hazırlama Adımları
- Sütü biraz ısıtın.Kaynama noktasına getirmeyin.
- Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın
- Un, yağ, tuz ve yumurtaları ekleyip yoğurun.
- Derin bir kaba alıp üzerini streç filmle örterek 1,5 saat mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru 30 saniye elinizle yoğurarak havasını alın.
- Yaklaşık olarak 600, 450 ve 150 gr'lık 3 parçaya bölün.
- 600 gr'lık hamuru yaklaşık 120 gr'lık 5 eşit bezeye ayırın.
- Bu 5 bezeyi tepsinizin çapından 1-2 cm küçük olacak şekilde açın.
- Aralarına eritilmiş margarin sürerek üst üste koyun (sadece aralara sürülecek).
- Yağlayıp unladığınız kalıba alın. Üzerini kenarlardan 1 cm kalacak şekilde şekildeki gibi 8'e kesin.
- Kestiğiniz parçaları dışa doğru şekildeki gibi kıvırın.
- Ortanca yani 450gr'lık hamuru yaklaşık 90 gr'lık 5 eşit parçaya bölün.
- Bezeleri ortaya yerleştirilecek genişlikte açıp aralarına eritilmiş margarin sürerek üst üste yerleştirin.
- Üzerlerini şekildeki gibi 8'e kesin ve dışarı doğru kıvırın.
- En küçük yani 150gr'lık hamuru düzgünce yuvarlayıp ortaya yerleştirin.
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla ekmeğimizin üzerine sürün.
- En ortaya keten tohumu, etraftaki yapraklara susam serpin. Fırın ısınana kadar üzerini nemli bir bezle örterek bekletin.
- Fırını 200ºC'ye ayarlayın.
- Fırın ısınınca 10 dakika 200ºC'de pişirin.
- 10 dakika sonra ısıyı 180'ye indirip üzerini yağlı kağıtla örtün ve 20 dakika daha pişirin.
- 20 dakika sonra yağlı kağıdı alıp 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ilındıktan sonra servis yapın.
Notlar
Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Şefe Sor
Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.
Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.
Giriş Yapİstatistikler
Benzer Tarifler
