Çiçek Poğaça
Şule Demir

Şule Demir

<100 takipçi

Açıklama

Çiçek poğaça, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden birisidir. Hamurunun yumuşaklığı ve iç harcındaki peynir kombinasyonu ile kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her ortamda tercih edilmektedir. Şekil itibarıyla sunduğu estetik görüntü, misafir sofralarının vazgeçilmezi haline getirir. İşte ölçülerine ve hazırlanmasına dair detaylar:

Besin Değerleri (1 adet poğaça için tahmini):
  • Kalori: 150-200 kcal
  • Protein: 6-8 g
  • Karbonhidrat: 20-25 g
  • Yağ: 7-10 g
  • Fiber: 1-2 g
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Peynirli iç harcı, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
  • Un ve süt, enerji kaynağıdır, dolayısıyla günlük enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
  • Yumurtalar, B vitaminleri ve mineraller açısından zengin olup, bağışıklık sistemi için faydalıdır.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalorili bir atıştırmalık olması nedeniyle aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir.
  • Gluten içerdiği için gluten intoleransı olanlar için uygunsuzdur.
Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
  • Sağlıklı bireyler, özellikle aktif yaşam tarzı olanlar için dengeli bir atıştırmalık olarak idealdir.
  • Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için besleyici bir atıştırmalıktır.
Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
  • Çölyak hastaları ve gluten intolleransı olan bireyler bu tarifi tüketmemelidir.
  • Kilo kontrolü yapması gereken kişiler, bu tür hamur işlerini sınırlamalıdır.
Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

Çiçek poğaça, genel olarak 2 yaş ve üzerindeki tüm bireyler için uygundur. Ancak, küçük yaş gruplarında porsiyon kontrolü sağlanmalıdır.

Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
  • Sağlıklı bireyler için uygundur.
  • Düşük enerji ihtiyacı olan yaşlı bireyler için uygun dozda tüketildiğinde faydalı olabilir.
Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
  • Şeker hastaları, poğaçanın yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle kaçınmalıdır.
  • Kilo kontrolü yapması gereken bireyler, aşırı tüketimden uzak durmalıdır.

Sonuç olarak, çiçek poğaça lezzetinin yanı sıra, besin değerleri ile de dikkat çeken bir tarif. Ancak, sağlık durumuna bağlı olarak tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

Malzemeler

  • 1 su b. ılık süt
  • 1 su b. su
  • 1 su b. sıvıyağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1.5 yemek k. şeker
  • 1.5 tatlı k. tuz
  • Yaklaşık 6-7 su b. un
  • Yarım paket yaş maya
  • İç harcı için:
  • Bir kase beyaz paynir+kaşar peynir karışımı

Hazırlama Adımları

  1. Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yoğurun.
  2. Üzerini kapatıp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
  3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp hafif unlanmış zeminde çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
  4. İçine 1 yemek kaşığı kadar iç koyup kenarları ortada toparlayarak kapatın.
  5. Kapattığınız tarafı alta getirin ve elinizle hafifçe bastırın.
  6. Bıçakla 6,7 kesik atın.
  7. Her kesiği aynı yöne doğru yan çevirin.
  8. Yeniden çevirdiğiniz dilimlere elinizle hafifçe bastırıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
  9. Üzerine 1 çay kaşığı yoğurt eklediğiniz yumurta sarısını sürün.
  10. 20 dakika kadar tepside mayalandırın.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-05-12