Patlıcanlı Saray Yumurta

Adım 1 / 1

İlk olarak patlıcanları fırında közleyin. Soğanları ince ince doğrayın. Çarliston biberleri çekirdeklerini temizleyip ince bir şekilde doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Tere yağını tavada kızdırıp soğanı rengi dönene kadar kavurun. Çarliston biber ve domatesi ilave edip 5 dakika daha kavurun, ocağın altını kapatın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Hazırladığınız karışıma ekleyin. Fırın kalıbını yağlayıp hazırladığınız karışımı kalıba boşaltın. Kaşığın ucuyla karışımı biraz açarak yumurtaları kırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpin. 5 dakika fırınlayıp servise sunun ellerimize sağlık.