Profiterol Tatlısı

Adım 1 / 3

Ufak bir tencere ile margarine 1 bardak suyu koyalım ve kaynatalım. Yağ eridikten sonra 1 su bardağı da unu ilave edelim 2-3 dakika kadar karışımı sürekli karıştırarak pişirelim.Sürekli karıştırmamız yorucu olacaktır ama hamurun kaliteli olması için bunu yapmaya özen gösterelim. Hamuru 2-3 dakika karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar hamurun soğumasını bekleyelim.Hamuru dinlendirdikten sonra 3 adet yumurtayı hamura eklememiz gerekiyor. Burada dikkat etmeniz gereken şey 3 yumurtayı da kırıp hamura yedirmeye çalışmayalım bu işlemde biraz yorucu olabilir ama profiterolun güzel olması için her yumurtayı hamura ayrı ayrı kırarak yedirelim. Bu işlem tamamlandıktan sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk.Hamurun kabarması için iyice karışmış olması gerekiyor, bu yüzden karıştırma işlemine önem gösterelim. Bütün yumurtaları kırıp hamura yedirdikten sonra 10 dakika kadar hamuru dinlendirelim. Tepsimizi yağlayarak kaşık yardımı ile hamurdan çeviz büyüklüğünde olacak şekilde aralarında en az 2 cm boşluk olacak şekilde paylaştıralım. Resimdeki gibi yapmaya çalışalım ve elimizle düzgün olması için şekilllendirmemiz gerekiyor.