Rumeli Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Adım 1 / 1

Yaprağınız taze ise biraz haşlayın, salamura ise bir gece önceden suda bekletin ve tuzunun çıkmasını sağlayın. Genişçe bir kapta bulguru ve pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin, şişen bulgura ve pirince dolma harcının tamamını koyun ve iyice karıştırın, yaprakları tek açın, saplarını koparın içine bir tatlı kaşığı harç koyun ince sigara böreği gibi sarın, iç harcı bitene kadar yaprakları sarın tencereye dizin,üzerine 2,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edin suyunu çekene kadar pişirin, başka bir çukur kapta kaymağı iyice ezin çırpılmış yumurtayı ilave edin sıcak dolmaların üzerine dökün, bir fincan zeytin yağında gezdirin, tencerenin kapağını kapatın,soğuyana kadar tencerenin kapağını açmayın, soğuduktan sonra servise sunun. ellerimize sağlık