Simit Köfte

Adım 1 / 1

Kıyma derin bir kaba koyulur. Süte batırılıp sıkılmış ekmekler, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kekik, köfte baharı, sarımsak, soğan, kaşar peyniri ve maydanoz eklenerek özleşene kadar yoğrulur. Bir tavada ince doğranmış kuru soğan pembeleştirilir, ince bir şekilde kıyılmış kıyılmış ıspanak eklenerek iyice kavrulur. Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış mantar ilave edilerek hepsi birlikte ocakta çevrilir. Patatesler soyulup halka halka doğranır. Kızartılıp, fırın tepsisine dizilir. Köfte hamurundan parçalar kopartılıp, simit şekli verilerek patateslerin üzerine yerleştirilir. Tepsiye salçalı su dökülür. Köfteler fırında biraz pişirilir. Fırından alınan köftelerin ortasına ıspanaklı karışım yerleştirilir. Tekrar fırında pişmeye bırakılır ve sonra sofraları süslemeye hazır.ellerimize sağlık