Sogan Dolması

Adım 1 / 1

Soğanların kabukları soyulup kaynar suda haşlanır. Çay kaşığı ile zedelemeden yapraklar birbirlerinden çıkartılır. Diğer tarafta kıyma, yemeklik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, salçalar karıştırılır. Yağ eklenip yoğurulur. Soğan yapraklarına doldurulup tencereye dizilir. Üzerine çok az su gezdirilir. Erik pestili su ile kaynatılarak eritilir. Yemeğin pişmesine yakın 2-3 çorba kaşığı pestil suyu gezdirilir. 10-15 dakika kaynatılır.