Sogan Dolması
Aysenur ARSLAN

Aysenur ARSLAN

<100 takipçi

Açıklama

Sogan dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle kıyma ve pirinç ile doldurulmuş soğanlar, zengin bir lezzet ve besleyici bir seçenek sunar. Genellikle akşam yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, hem görselliği hem de tadı ile damakları şenlendirir.

Besin Değerleri:
  • Kalori: Yaklaşık 300-400 kalori (örneğin, 1 porsiyon için)
  • Protein: 20-25 gram
  • Karbonhidrat: 40-45 gram
  • Yağ: 10-15 gram
  • Fiber: 2-3 gram
Sağlık Açısından Faydaları:
  • Pirinci ve eti bir araya getirerek zengin bir protein kaynağı sunar.
  • Sodyum ve potasyum dengesi açısından faydalıdır.
  • Soğan, antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kıyma ile enerji ihtiyacını karşılar.
Sağlık Açısından Zararları:
  • Yüksek kalori içeriği, özellikle kilo kontrolü yapan bireyler için problem teşkil edebilir.
  • Yüksek yağ oranı, kalp hastalığı riski taşıyan kişiler için dikkat gerektirir.
  • Garamelize edilmiş soğan veya baharatlı içerikler sindirim sorunları yaratabilir.
Kimlerin Tüketmesi Gerektiği:
  • İyi bir protein kaynağı olan soğan dolması, sağlıklı bireyler ve çocuklar için uygundur.
  • Yetersiz beslenen, kilo almak isteyen bireyler için faydalı bir seçenektir.
Kimlerin Tüketmemesi Gerektiği:
  • Yüksek kolesterol veya trigliserit seviyelerine sahip olanlar dikkatli tüketmelidir.
  • Sindirim sorunları yaşayan bireyler, soğan dolmasını tercih etmemelidir.
Hangi Yaş Grubu için Uygundur?

Soğan dolması, çocuklar başta olmak üzere genç ve yetişkin bireyler için uygundur. Ancak yaşlı bireyler, sindirim güçlüğü nedeniyle daha dikkatli tüketmelidir.

Hangi Kronik Hastalıklar için Uygundur?
  • Sağlıklı kalp ve damar sağlığı olan bireyler için uygundur.
  • İyi huylu kolesterolü yüksek olan bireyler tüketebilir.
Hangi Kronik Hastalıklar için Uygun Olmayabilir?
  • Kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve obeziteden muzdarip olan bireyler için uygun olmayabilir.
  • Sindirim sorunları yaşayan bireylerin tüketmemesi önerilir.

Malzemeler

  • 1 kg orta boy soğan
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • Yarım kg orta yağlı kuz kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber
  • Avuç içi kadar erik pestili

Hazırlama Adımları

  1. Soğanların kabukları soyulup kaynar suda haşlanır. Çay kaşığı ile zedelemeden yapraklar birbirlerinden çıkartılır. Diğer tarafta kıyma, yemeklik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, salçalar karıştırılır. Yağ eklenip yoğurulur. Soğan yapraklarına doldurulup tencereye dizilir. Üzerine çok az su gezdirilir. Erik pestili su ile kaynatılarak eritilir. Yemeğin pişmesine yakın 2-3 çorba kaşığı pestil suyu gezdirilir. 10-15 dakika kaynatılır.

Yorumlar (0)

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Şefe Sor

Bu tarif hakkında AI şefimize anında soru sorabilirsiniz.

Şefe soru sormak için giriş yapmalısınız.

Giriş Yap

İstatistikler

Görüntülenme 2
Beğeni 0
Yorum 0
Deftere Ekleme 0
Paylaşım Tarihi 2014-01-28