Soganlı Pide

Adım 1 / 2

Hamur için yarım bardak sıvı yağ ve 1 bardak süt kaba dökülür. Üzerine bir paket kuru maya eklenir. Yarım bardak yoğurt ile harç aldığı kadar un ve tuz koyularak yoğurulup, dinlendirilir. Altı kurusoğan yarım bağ yeşil soğan doğranır ve şeker eklenerek yağda kavurulur. Kavrulan soğanlara birer tatlı kaşığı kekik, karabiber, ikişer tatlı kaşığı biber ve domates salçası eklenip karıştırılır. Kavrulan harç soğuması için bir kaba alınır. Fırın tepsisine dinlenen hamur zeytinyağı ile açılır ve soğanlı harç üzerine koyulup yayılır. Hamurun kenarları bohça gibi katlanarak üstü kapatılır ve tepsiye bastırılarak yerleştirilir. Pidenin üzerine bir yumurta kırılıp sürülür ve çörek otu ile susam serpilip fırında pişirilir.